Servicios
Todo lo que necesitas para entender tus números y convertirlos en decisiones rentables.
Servicios que se traducen en euros.
Nada de informes que acaban en un cajón. Cada servicio busca un resultado medible en tu cuenta de resultados.
Escandallos y fichas técnicas
El coste real de cada plato y el precio con el margen que necesitas. La base de todo.
Control de costes
Food cost, prime cost y márgenes bajo control, con un cuadro de mando que entiendes de un vistazo.
Gestión de personal y turnos
Cuadrantes ajustados a tu ocupación real y al convenio de Alicante. Menos coste laboral, cero sustos.
Análisis de márgenes
Ingeniería de menú: tus platos estrella, los que sobran y los que puedes rentabilizar mejor.
Reducción de mermas
Un sistema simple para frenar las fugas silenciosas de tu margen.
Seguimiento continuo
Revisión mensual de KPIs y actualización de precios ante subidas de proveedores.
Empezamos por una radiografía.
Revisamos tu negocio y detectamos las fugas de margen que puedes atacar primero.
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